|
|
Horentjes Van Pannenkoek Met Ijs En Fruit.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
125 gr tarwemeel(bloem)2 eieren/1 snuifje zout/1/3 liter melk/30gr gesmolten boter/plantaardige olie of boter voor het bakken/1 el.suiker/1 groot blik abrikozen/1 el.citroensap/1 el.kristalsuiker/1 kleine of 1/2 grote ananas/200gr vanilleijs/enkele muntblaadjes.
Voorbereiding:
Zeef het meel in een kom ,maak een kuiltje in het midden en breek er de eieren in. voeg de suiker bij.meng alles goed door en voeg er het zout en een vijftal el.melk aan toe,meng verder met een spatel en doe er ondertussen beetje bij beetje de rest van de melk bij.meng er ten slotte de gesmolten boter door.bedek de kom af met een theedoek en laat het beslag een half uur rusten.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie of boter in een koekepan en verdeel een dunne laag beslag over de bodem.bak de pannenkoeken op een matig vuur.draai de pannenkoek om zodra de rand begint te kleuren en bak ook deze kant goudbruin.doe hetzelfde met de rest van het beslag.houd de pannenkoeken warm op een schotel in de oven.laat de abrikozen uitlekken en snijd ze in partjes.houd de helft apart.mix de resterende abrikozen tot moes.voeg er het citroensap en de suiker bij snijd de ananas in heel dunne schijfjes.verdeel de abrikozenmoes,de abrikozenpartjes en de ananasschijfjes over de borden.vouw de pannenkoeken in de vorm van een horentje en schik op elk bord 1 of 2 pannenkoeken.leg een bol vanille-ijs in de opening van elk horentje.versier met enkele muntblaadjes en dien onmiddelijk op.
|
|
|